Les Garçons Bouchers sont un groupe de rock français alternatif fondé en 1985 par François Hadji-Lazaro.

Avec Les Wampas et Bérurier Noir , les Garçons Bouchers sont un groupe majeur du rock alternatif français des années 80.

Sous la houlette de François Hadji-Lazaro, multi-instrumentiste de génie, les GB ont opéré la synthèse entre une musique de la veine punk et ska et le genre de la chanson populaire à la française, notamment la musette. Ce style unique où se cotoient mandoline, accordéon et guitares saturées, ont été à l'origine de véritables hymnes populaires punks comme La Bière , mais aussi de quelques succès plus connus du grand public comme Carnivore, Le Rap des Garçons Bouchers ou La Lambada On Aime Pas Ça.

Si le groupe se distingue surtout au début de sa carrière par le minimalisme de sa musique (boîte à rythmes comme les Bérus) et ses textes à l'humour potache et noir (Voir le clip de Carnivore), il gagne en profondeur au fil des années, notamment avec l'arrivée du chanteur Piero Sapu. Néanmoins , il ne sacrifiera jamais à sa vocation humoristique toujours ancrée dans une réalité sociale pas très gaie. Iconoclaste, destroy, le groupe va être à l'origine de l'un des plus célèbres labels de rock alternatif: Boucherie Production.

Très populaire, le groupe se sépare néanmoins en 1995. François Hadji-Lazaro continue avec Pigalle , qu'il a fondé avant les GB, et qui fonctionne sur les mêmes recettes musicales (bien que moins punk que les GB). Piero Sapu officiera comme chanteur de BB Doc avant de faire son propre album solo Sapuland.

Membres du groupe :   Pierre Favre, Jean-Charles Boucher, Alain Marietti, Jean-Pierre Motte, Dominique Rivière, Riton Mitsouko, Robert Basarte, François Hadji-Lazaro, Blank Neige, Daniel Hennion, Eric Dabda, Steff Gotkovski

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